Moelleux au chocolat & courgette (sans beurre)

Moelleux au chocolat & courgette (sans beurre)

Préparation: 20 min.
Cuisson: 30 min.
Total: 50 min.
Nombre de gourmands: 8

Ingrédients
Pour un moule à manquer de 22 / 24 cm de diamètre :

  • 400 à 500g de courgette râpée et pressée,
  • 4 œufs,
  • 150g de sucre roux ou du miel de montagne (ou les 2),
  • 200g de chocolat noir fondu (70%),
  • 100g de farine,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 1 pincée de sel,
  • 100g de poudre d’amande ou de noisette.

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Éplucher, vider et râper finement les courgettes.
Retirer l’eau des courgettes en les pressant dans la main.
Réserver.

A ce stade vous devez avoir vos 400 g de courgette.

3. Faire fondre le chocolat au bain marie.

4. Battre les œufs avec le sucre ou le miel. Ajouter la farine, la levure, le sel et le chocolat fondu ainsi
que la poudre d’amande ou de noisette. Bien mélanger. Et enfin ajouter la courgette. De nouveau
bien mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.

5. Verser la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier de cuisson.

6. Cuire à 180° (thermostat 6) pendant 30min. Pour tester la cuisson, une pointe d’un couteau plantée au
centre du gâteau doit ressortir sèche.

7. Laisser refroidir avant de démouler.

8. Vous pouvez décorer avec du sucre glace.

9. Ce gâteau se déguste tel quel. Mais vous pouvez l’agrémenter avec une crème anglaise ou du
chocolat au lait fondu ou encore avec une glace fondue au chocolat ou autre parfum.

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