Le Gâteau d’Halloween à la citrouille

Vous aimez sculpter de vilaines citrouilles pour Halloween, mais vous ne savez pas quoi faire des restes?
Pas d’inquiétude, les morts-vivants connaissent une recette de gâteau délicieuse et pas chère.
Plutôt que de leur donner des bonbons, qu’est-ce que vous diriez d’un bon gâteau à la citrouille ?

Pour 8 personnes,

  • 600 g de citrouille
  • 300gr de sucre
  • 200 g de farine
  • 75 g de beurre mou
  • 4 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillerées à soupe de fleurs d’oranger
  • 1 cuillère à soupe de citron

Comment faire
Si vous voulez, vous pouvez aussi ajouter trois araignées et de la bave de crapaud, mais ça ne plaît pas à tout le monde 😉
Bref, voici comment préparer un gâteau maléfique :

couper la citrouille en petits morceaux après l’avoir épluchée. En même temps, préchauffé le four à thermostat 6.
mettre les morceaux dans un plat creux et chauffé le tout au micro-ondes pendant quinze minutes. Quand c’est prêt, mélangez et ajoutez le sucre et les œufs. Ensuite, hop ! un deuxième petit tour au micro-ondes pendant quinze minutes !
ajouter la farine, le sel, la levure puis le beurre fondu, le citron et la fleur d’oranger.
mettre la pâte au four pendant une quinzaine de minutes. Inutile de graisser le moule.

Et voilà, le gâteau est prêt à être servi
Cette recette est aussi bonne froide que chaude, donc vous pourrez à tout moment en donner aux garnements qui viennent sonner à votre porte.

Happy Halloween !
À votre tour…

 

 

 

Citrouillat Berrichon

Bonjour amis les jardiniers solidaires,

Connaissez-vous le fameux Citrouillat Berrichon.
ou Pâté à la citrouille.
Recette ancienne tirée de mon placard
Alors voici !
Recette pour 4 personnes

  • Pâte brisée maison ou (2 pâtes feuilletées ou brisées)
  • 1 kg de courge sucrine du Berry (ou autre)
  • 1 oignon
  • 2 à 3 cuillères de crème fraiche
  • Persil plat
  • 1 jaune d’œuf
  • Sel
  • Poivre
  • 2 cuillerées à soupe de sucre (facultatif)

Épluchez la citrouille la veille, épépinez et coupez la en petits dés ainsi que l’oignon, salez le tout, mettre dans un torchon et suspendre toute une nuit pour que la citrouille perde son eau.
le lendemain, la mettre dans une passoire, ajouter le poivre, le sucre et le persil haché.
Bien mélanger.
Partager la pâte en 2. L’étaler en carré( ou en rond) mettre dans un plat, ajouter la préparation et recouvrir de la 2ème moitié de pâte. Souder les bords, dorez à l’œuf.
Faire un trou au milieu et cuire à four chaud (210°) environ 40 mn.
Quand il est cuit, verser la crème par le trou et la laisser légèrement fondre pour qu’elle s’étale à l’intérieur.
Bon Appétit
Laurette

Tarte sucrée au potiron

Ingrédients

  • 800 gr de potiron ou potimarron. ( cru et épluché )
  • 25 cl de crème liquide
  • 3 œufs
  • 150 gr de cassonade
  • 1 cc de cannelle en poudre
  • 1 pâte brisée

Preparation

La veille :

  • Peler et couper le potiron en dés et faire cuire environ 15 minutes dans une
    casserole avec un peu d’eau. Laisser égoutter

Le lendemain :

  • Préchauffer le four à 180° ( th6)
  • Mixer le potiron et ajouter la crème, les œufs, la cassonade et la cannelle.
  • Étaler la pâte et garnir un plat à tarte.
  • Verser la préparation dans le plat à tarte.
  • Faire cuire 40 minutes à 180° ( Th 6 )

Confiture de Pleine de Naples

  • 800gr de potiron pleine de Naples égoutté et coupé en petits morceaux ( environ 1kg200 non épluché )
  • 400gr de sucre blond
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3cl de jus de citron bio
  • Le zeste d’un demi-citron haché très fin
  • 1 sachet de Agar Agar

Confitures faites dans un robot Moulinex Companion

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer Vitesse 5 pendant à 10secondes

Cuisson : Vitesse 5 / Température 105° / Cuisson 40 minutes

Moelleux au chocolat & courgette (sans beurre)

Moelleux au chocolat & courgette (sans beurre)

Préparation: 20 min.
Cuisson: 30 min.
Total: 50 min.
Nombre de gourmands: 8

Ingrédients
Pour un moule à manquer de 22 / 24 cm de diamètre :

  • 400 à 500g de courgette râpée et pressée,
  • 4 œufs,
  • 150g de sucre roux ou du miel de montagne (ou les 2),
  • 200g de chocolat noir fondu (70%),
  • 100g de farine,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 1 pincée de sel,
  • 100g de poudre d’amande ou de noisette.

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Éplucher, vider et râper finement les courgettes.
Retirer l’eau des courgettes en les pressant dans la main.
Réserver.

A ce stade vous devez avoir vos 400 g de courgette.

3. Faire fondre le chocolat au bain marie.

4. Battre les œufs avec le sucre ou le miel. Ajouter la farine, la levure, le sel et le chocolat fondu ainsi
que la poudre d’amande ou de noisette. Bien mélanger. Et enfin ajouter la courgette. De nouveau
bien mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.

5. Verser la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier de cuisson.

6. Cuire à 180° (thermostat 6) pendant 30min. Pour tester la cuisson, une pointe d’un couteau plantée au
centre du gâteau doit ressortir sèche.

7. Laisser refroidir avant de démouler.

8. Vous pouvez décorer avec du sucre glace.

9. Ce gâteau se déguste tel quel. Mais vous pouvez l’agrémenter avec une crème anglaise ou du
chocolat au lait fondu ou encore avec une glace fondue au chocolat ou autre parfum.